|
|
Framboise-sabayon Met Bosbessen En Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
115 gram verse bosbessen
175 gram verse framnbozen
3 eidooiers
60 mililiter framboise (frambozenlikeur)
25 gram poedersuiker, plus wat extra ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schik de verse bosbessen en frambozen in grote, vuurvaste soepkommen of op vuurvaste dessertborden.
Meng de eidooiers, de framboise en de suiker in een grote, hittebestendige kom. zet de kom op een pan met zacht kokend water en roer de ingrediënten tot een dik, schuimig geheel. Verwarm de grill voor.
Lepel de saus over de vruchten, strooi er wat poedersuiker over en zet de kommen heel kort onder de hete grill tot de suiker karameliseert en goudbruin wordt. Serveer de sabayon onmiddelijk.
|
|
|